Keuken – Bar

Keuken – Bar

Alentejo was altijd een regio met veel verbouw van graan, maar op de mooie glooiende Alentejaanse vlakten, ook Planicie genoemd, worden ook grote aantallen varkens gehouden, die heerlijk vrij tussen de olijfbomen en de kurkeiken kunnen scharrelen. De keuken van Alentejo mag met recht een van de meest smaakvolle van Portugal worden genoemd, met als basis het brood, de olijfolie en het varkensvlees.

De bijzondere aroma in de gerechten wordt bepaald door de vele kruiden die in Alentejo – ook in het wild – welig groeien en van zuid tot noord Alentejo is de soep wel een belangrijk deel van de grote maaltijd op het midden van de dag. Naast de Abóbora (pompoen) soep zijn ook de sopa de bacalhau (stokvis soep), de sopa de tomate com linguica. Dat is een goed gekruide tomatensoep met de fijne, ook goed gekruide worstjes. Ook een veel gegeten gerecht en zeker ook een echte lekkernij, is de ensopado de borrego, oftewel een echt gevulde stoofschotel met lamsvlees.

Het “gewone” portugese gezin eet wel veel keren per maand een eenvoudige, maar lekkere broodpap, wat de Acorda Alentejana wordt genoemd. Op onze camping maken wij als ontbijt graag een zuid-Amerikaans recept ontbijt voor u klaar, dat is een eenvoudig melkgerecht met brood, eieren, kruiden en jawel, echte zeezout. Een perfecte opkikker om het feest van de avond eerder te verwerken en wat u er de hele dag weer tegenaan laat gaan.

In het najaar, winter en voorjaar hebben wij als ontbijt ook regelmatig de Migas Extremena.

Vers fruit en groenten, veelal goedkoper dan in de winkel en zo op onze camping vers in uw handen, dat is – zolang de moestuin en de fruitbomen het ons willen geven – natuurlijk ook mogelijk.

Vanuit onze kiosk en huiskeuken verzorgen wij graag een complete maaltijd voor u.

Hoog zomerse gezelligheid in de avond op Camping Beira-Marvao Alentejo

Als tussendoortjes hebben wij lekkere snacks.

Ook een Hamburger Royal met friet kan worden bereid.

Elke dag de vers brood service.
De bakker komt 7 dagen per week elke ochtend met vers gebakken portugese brood langs. Het smaakvolle mistura brood 400 gr, de papossecos (witte bolletjes) en integral (het stevige bruine puntje).  Als u het de avond van tevoren even zegt, dan bakt de bakker die nacht het bestelde en krijgen we dat zo ongeveer voor 9 uur aangeleverd.

Portugese Patisserie
Ook de echte portugese lekkernijen uit de regio Alentejo – Eclair met pudding – bladerdeeg met gember –  de echte Portugese Pastel de Nata – Berliner bol – Milfolhas met chocolade en pudding – Queijado van de regio – Pão de Déus (cake met cocos) – Boleimas met appelvulling en kaneel  – Palmier (bladerdeeg vorm van hartje met pudding ertussen) – Feijão – Trança (met pudding er op) – Croissant met chocolade – Croissants zonder vullingen – Folhada de Maça (bladerdeeg met pudding en appelschijfjes) – ook hartige snacks, zoals Pastel de Carne, goed gevuld met geroosterd kippevlees – Hartige Pastel met groenten – en de fikse Misto (met ham en kaas).

Van eind november tot ongeveer in de maand mei hebben wij een vast adres van een lokale geitenhouder, met heerlijk vers gemaakte geitenkaas voor u. Die kunt u zelf afhalen.

Een lokale imker verkoopt u graag de perfecte honing, ook deze is 100% biologisch.

Niet ver vanaf de camping vindt u een slager , van het normale karbonaadje tot de enorme costeletas, de meer bekende T-Bone steak. Wilt u een nog veel bredere keuze aan vleesproducten, dan kunnen wij u een bezoekje aan het nabij gelegen Valencia de Alcántara aanbevelen. Er zijn daar zomaar  een 8-tal slagers, carnecerias, met een groot assortiment. Nét weer iets anders dan aan de Portugese kant van de grens, maar dat is ook het mooie van onze locatie, je kunt zowel in Portugal als in Spanje kijken wat er van uw gading is.

Voor grotere groepen verzorgen wij een smakelijk buffet.

Natuurlijk niet te vergeten zijn de verse eieren van onze kippen.

Afgezien van deze dagelijkse boodschappen in Portugal is het mogelijk – zo lang de voorraad het toe laat – iets van onze eigen puur echte olijfolie van de koude persing te proeven. Wij laten u graag zien hoe de olijf, die u bij uw kampeerplaats met pit en al in onze olijfbomen ziet, op een traditionele manier wordt bewerkt en als echte pure natuurolie in de fles komt die u vanaf onze Camping Beirã-Marvão Alentejo mee kunt nemen.

Wilt u een hele andere keuze, in diverse plaatsjes in de omgeving van de camping Beirã-Marvão Alentejo vindt u een gezellig aantal barretjes en restaurantjes met een fijne portugese keuken om heel prettig met de portugese bevolking van al het goede van de regio te genieten.

In onze gemeente Marvao wordt elk jaar een Editie van “Food d’Olive” gehouden. Dit evenement is 2 weken lang gewijd aan het eten van producten die aan de olijven gerelateerd zijn, onder de naam “De goede smaak van Marvão”.

U kunt genieten van menu’s, ontwikkeld vanuit de traditionele keuken, de olijfolie, ook met klassieke eigentijdse gerechten, het fijne mediterrane dieet en de presentatie van de groeiende regionale keuken met deze unieke producten. Een van de grootste genoegens van het leven is het proeven van een goede maaltijd. Met deze overtuiging viert Marvão het feest met een van de beste en gezondste producten op aarde: de olijfolie.

Dit gastronomisch feest begint op de helft van februari met een traditionele lunch, die gepaard gaat met een proeverij van olijfolie en olijven, tibornas, kabeljauw en maïs pap. Het gezellige gebeuren vindt plaats in Porto de Espada, op het centrale plein (naast het stadhuis), onder zang en muziek van de folkloristische groep Rancho Folclórico uit Santo Antonio das Areias.

De producenten uit Marvão geven een presentatie van de olijfolie, de bereide olijven, de taartjes op basis van de olijfolie, de vele tuinproducten, de lekkere wijn en ook de lekkerste compot ontbreken niet. Ook noten, vijgen en andere gedroogde vruchten uit de boomgaarden kunnen worden geproefd.

De gastronomische 14-daagse loopt van half tot eind februari, met 11 deelnemende restaurants in de gemeente Marvão. In de deelnemende restaurants kunt u genieten van diverse gerechten, zoals de Alentejo brood soep, gebakken kabeljauw met olijfolie en knoflook, in olijfolie gebakken broodkruim met ribbetjes, kip gebraden in olijfolie of cake met olijfolie en honing, alsook geroosterd én vers wittebrood.

Heel Alentejo kent ongeveer 150 relatief kleine wijnboeren die met de Talha hun unieke wijn produceren, daarvan heeft Marvao 34 van deze unieke wijnproducenten binnen de grenzen.

Vinho da Talha is een wijn die volgens oude tradities wordt geproduceerd. Alentejo is de regio van Portugal met de meeste producenten die met deze uit de romeinse tijd stammende methode hun mooie wijn produceren.

De talhas, de met de hand gemaakte grote kruiken, zie je ook vooraan op de camping, van 400 liter en iets kleiner. Deze kruiken worden niet meer gemaakt en vertegenwoordigen dus een uniek erfgoed.

In 2017 is een proces in gang gezet om deze wijnboeren te certificeren en vervolgens wordt de weg ingeslagen om deze wijn, die op deze traditionele manier wordt gemaakt, door de UNESCO als immaterieel cultureel erfgoed te laten erkennen.

Op de camping kunt u natuurlijk zowel rode als witte wijn uit onze omgeving proeven.

Voor onze gasten hebben wij campinggas flessen op voorraad

Wij hebben campinggaz flessen op voorraad.